#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mias. #40DiasMorningStar #CollectiveBias

Desde hace unos meses estoy considerando cambios en mi alimentación y explorando la comida vegetariana. Enhorabuena me llegó la oportunidad de participar en esta campaña la cual me permite conocer un poco más de los productos vegetarianos MorningStar Farms®. Para mi primera receta  decidí preparar una ensalada vegetariana Southwest con aderezo de cilantro.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Los Meal Starters de MorningStar Farms® son una alternativa económica y rápida para las que trabajamos fuera de casa especialmente si eres vegetariana o no comes carne durante la cuaresma.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Para ser honesta quedé sorprendida con la variedad de productos vegetarianos de MorningStar Farms® que encontré en mi Walmart local en la sección de congelados. Aparte de los Meal Starters® Chik’n Strips, también aproveché para comprar Roasted Garlic & Quinoa Burgers lo cual pienso utilizar en otra receta muy pronto.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Para mi ensalada Southwest utilizé Meal Starters® Chik’n Strips. El sabor del “pollo” vegetariano sorprendentemente nos encantó. Y con 23g proteína y tan solo 150 calorías hasta mi esposo le dío su aprobación.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

La ensalada Southwest es una de mis ensaladas favoritas ya que es deliciosa, fresca y saludable. A continuación te comparto cómo prepararla.

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Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro
Cuisine: Vegetariana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Meal Starters® Chik’n Strips
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de taco seasoning
  • 1 bolsa de lechuga romana
  • 1 aguacate
  • 1 tomate picado
  • ½ taza de frijoles negros
  • ½ taza de maíz
  • ½ taza de sour cream o crema
  • ½ taza de cilantro picado
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • tortilla chips (opcional)
Instructions
  1. Sazona los Chik’n Strips con el sazonador de taco.
  2. En un sartén calienta el aceite de oliva y coloca los Chik’n Strips hasta que estén dorados.
  3. Mientras espera que los Chik’n Strips se doren, prepara el aderezo. En un procesador o licuadora mezcla el cilantro, el jugo de limón, la crema y sal al gusto.
  4. En un bol coloca la lechuga romana. Coloca el maíz, tomate, frijoles negros y Chik’n Strips arriba de la lechuga. Rocía la ensalada con el aderezo y un poco de cilantro.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

Para un sabor más crocante, también puedes agregarle unos pedacitos de tortilla chips.

#40DiasMorningStar Ensalada Vegetariana Southwest con aderezo de cilantro

 

Si estás en busca de alternativas durante la cuaresma, los productos de MorningStar Farms® te facilitan sustituir la carne ya sea en el desayuno, almuerzo y cena. Para más información y recetas deliciosas, síguelos en Facebook, Pinterest, Instagram o Twitter.

18 comments

  1. Que rica combinacion! El aguacate le da el toque final! Ademas es algo bien rico para cuando no se quiere cocinar!

  2. Me fascinan las ensaladas y esta me encanto, es perfecta para este tiempo de cuaresma. Asimismo me gusto saber sobre MorningStar Farms, siempre es bueno tener a la mano opciones como estas. Saludos.

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